פורטל שיתוף המתכונים

 חיפוש מתקדם
CookShare אנגלית         ראשי    מתכונים    פורומים    מאמרים    טיפים    ספרי בישול    Lionetwork     facebook page  Hebrew Site  English Site
התחבר באמצעות חשבונך ב facebook או התחבר או צור חשבון
מתכונים חדשים  ::   הנצפים ביותר השבוע  ::   המועדפים ביותר
 
  הוספת מתכון
 בקשו מתכון
 חיפוש מתקדם
 ממיר מידות ומשקל
 
Bikely - כל מה שמעניין בתחום האופניים
עוגת צפיחית בדבש (טארט טאטין)       מאת: מישאל_פומפיאנסקי


מספר מנות: תבנית מלבנית 33x27 ס"מ
זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול/אפיה: 30
      קטגוריה: עוגות, מיוחדים, מאפים מתוקים, בצקים, שבועות

סגנון: צרפתי (236 מתכונים צרפתיים)
אופן ההכנה: אפיה
רמת קושי: בינוני
סוג מטבח: חלבי
כשר: כן
עוגת צפיחית בדבש (טארט טאטין)
 הקדמה
עוגת צפיחית בדבש (טארט טאטין)
של הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט
 החומרים הדרושים
המצרכים למילוי:
תבנית מלבנית 33x27
2 ק"ג תפוחים קלופים מגולענים ופרוסים לפרוסות או 4 קופסאות אננס
200 גרם חמאה
200 גרם דבש
100 גרם סוכר

לעוגת תופין דבש:
200 גרם חמאה
500 גרם סוכר
100 גרם דבש
וניל
4 ביצים
320 גרם קמח
4 כפיות אבקת אפייה
2/3 כפיות מלח
300 מ"ל חלב
 אופן ההכנה
מבשלים במחבת את החמאה, הדבש והסוכר עד שהסוכר נמס. מוסיפים את התפוחים או האננס ומבשלים עד שהתפוחים או האננס מתרככים ומקבלים צבע קרמל. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. מסדרים את התפוחים או פלחי האננס על התבנית ושופכים את הקרמל על התפוחים או האננס.
אופן הכנת העוגה:
מנפים יחד את הקמח, המלח ואבקת האפייה. מקציפים את החמאה והסוכר לקרם תפוח ואוורירי, מוסיפים תוך כדי הקצפה את הדבש והווניל, מוסיפים 2 כפות קמח במהירות איטית, את הביצים אחת אחת ומערבבים.
מוסיפים את החלב במהירות איטית לסירוגין עם הקמח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוזגים את העיסה על התפוחים ואופים בחום של 180°c כ-30 דקות עד שהסכין יוצאת יבשה. מקררים והופכים את העוגה על מגש הגשה.





מקור:בן עמי ברתיני שביט
 מוגש מאת
מישאל_פומפיאנסקי

בתאריך 31/08/09

1513 מתכונים נוספים

דף הספרים שלי





ארוחת בוקר/ערב וברנץ
בישול בסיר בישול איטי ותבשילי קדרה
גבינות מאפים מלוחים ולחמים לשבועות
הקהילה היהודית מקבלת את הראל סקעת באוסלו
חנוכה
כריכים וחטיפים
מאכלי עוף
מאכלי פורים
מאכלי פסח
ממולאים
מנות ביניים ומרקים לראש השנה
מנות עיקריות
מנות עיקריות ותוספות לראש השנה
מנות פתיח
מנות קינוח ועוגות לראש השנה
מנות ראשונות לראש השנה כולל לחמים וחלות
מתכוני טו בשבט
מתכונים צפון אפריקאיים
סלטים מחמצים ריבות ועוד
ספר האפיה והמאפים
ספר הבשר
ספר הדגים ופירות הים
ספר המרקים
ספר התוספות
ספר קינוחים
עוגות ועוגיות
עוגות מתוקים וקינוחים לחג שבועות
עיקריות סלטים ותוספות לשבועות
על האש
פשטידות פסטות ובלינצסים לשבועות

סך הכל צפיות: 12284מתחילת השבוע: 37
בחרו למועדפים שלהם: 0 



ספר המתכונים שלי



שלחו ספר זה לחבר במייל 

גרסה להדפסה
שלח לחבר
הוספת המתכון לספר האישיהוספת המתכון למועדפים

תגובות גולשים:
avatar
מיגל: הכנתי את ורסיית התפוחים זה יוצא כל כך יפה אני המום לא מאמין שזה מעשה ידי את הטעם ארע רק בערב אבל נראה מבטיח
18/09/2009 09:57


2004-2016 © CookShare
מתחתנים? כנסו לחוגגים בכיף - חתונה ברשת  :: מתכונים  :: מתכון  :: Bikely - אופניים
אודותינו  :: פרסמו אצלנו  :: תנאי שימוש  :: אימיול :: משחקי רשת :: מתכונים מסעדות ואוכל :: סרטים :: משחקים  :: פורומים  :: יצירת קשר