הוראות הכנה
מרכיבים
500 גר' אסאדו, פרוסה עבה של אוסובוקו, 200 גר' עצמות חוליה, או מגשית נתחים למרק וחמין
2 עגבניות קטנות חתוכות לשישיות
1 בטטה גדולה חתוכה לשמונה או 3 גזרים חתוכים לרבעים
2 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לשישיות
1 בצל גדול חתוך לשמיניות
6 שיני שום פרוסות דק
1.5 כפית חוויאג' למרק
קורט פלפל שחור
1.5 כפיות מלח
3 ליטר מים
אופן ההכנה
1. חותכים את הבשר לקוביות גדולות 3X3 ס"מ.
2. מניחים בסיר את כל נתחי הבשר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
3. מסירים את הקצף ומבשלים שעתיים על להבה נמוכה/בינונית עם מכסה.
4. מוסיפים את הירקות והתבלון ומבשלים על להבה נמוכה שעה נוספת.
5. ניתן לעטר בכוסברה טרייה.
מגיש:
מקור: מתכון של השף אבי שטייניץ
שתף את המתכון