CookShare

אוסובוקו טלה בחומוס, רימונים, דלעת וכוסברה

לוקח קצת זמן, אבל ממש לא מסובך. brשילוב טעמים מעניין למדי

הוראות

מרכיבים

אופן ההכנה

חותכים את כל הירקות לקוביות בינוניות.
מטגנים את האוסובוקו מכל צדדיו עד שישחים. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
מכניסים לאותה המחבת את כל הירקות, למעט הדלעת, ומטגנים להשחמה קלה.
מוסיפים את גרגירי החומוס ושיני השום השלמות, ומטגנים כ-5 דקות נוספות.
יוצקים את היין האדום ותרכיז הרימונים, וממשיכים לבשל כ-10 דקות נוספות.
מתבלים במלח, פלפל ועלי הדפנה.
מסדרים בסיר את הטלה המטוגן צפוף, ועליו את רוטב הירקות והיין. מוסיפים מים (או ציר עוף) עד לכיסוי כל הבשר, מכסים במכסה ומבשלים כשעה.
מוסיפים את קוביות הדלעת והכוסברה וממשיכים לבשל כחצי שעה נוספת.
מגישים יחד עם הירקות, ומקשטים בגרגירי רימון מלמעלה.
ב-ת-י-א-ב-ו-ן!