מחממים את השמן בסיר רחב, מוסיפים את הבשר והבצל ומטגנים בחום גבוה כ-3 דקות, מוסיפים את הגזר והסלרי ומטגנים 2 דקות נוספות. מוסיפים 1/2 כוס מים, מתבלים במלח פלפל וקינמון, מנמיכים את האש ומבשלים כ-25 דקות. מסננים את האורז ושוטפים היטב, מוסיפים את האורז מעל הבשר מוסיפים כ 1/2 2 כוסות מים חמים. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה.