בנייה
הבנייה (Beignets) הוא כדור קטן ותפוח, פריך וזהוב מבחוץ, רך ואוורירי מבפנים, מבצק פחזניות מטוגן שמכינים בדקות ספורות בלבד. מקורו בטעות שאירעה באחד מהמנזרים בצרפת: הכדור, שהכיבה נזירה צעירה וחסרת ניסיון, היה מיועד לאפייה בתנור, אך נפל בטעות לתוך שמן רותח, וראו זה פלא, מיד תפח ותפח, קיבל צבע זהוב-שחום, והתוצאה היא סוג של סופגנייה בינלאומית