CookShare

חיפוש

הצג עוד...

סינון מתקדם

הצג רק התאמה מדויקת של מילת החיפוש

חיפוש לפי שם המתכון

חיפוש בתוכן המתכון

סינון לפי כשרות

סינון לפי סוג מנה

"גולש בשר בעגבניות מיובשות" – נוסח קורלאונה איטליה

גולש בשר כפרי בעגבניות מיובשות – נוסח קורלאונה איטליה brהטעמים הטעמים והריחות מי יכול לעמוד בזה 🙂

מנהעיקרית
מטבחאיטלקי
כשרכן
הכנהבישול בסיר
קושיקל
קטגוריהבשר, ירקות, מאכלי עוף, מאכלים לילדים, מיוחדים, מתכוני סבתא

הוראות

מרכיבים

1 ק"ג בשר חתוך לקוביות גדולות( כל נתח לבישול ארוך)
1/4 כוס שמן זית
4 שיני שום מעוכות
1 פלפל אדום חריף,טרי,מגורען וקצוץ
1 בצל גדול קצוץ גס
2 ראשי סלרי קלופים וחתוכים לקוביות
2 ראשי פטרוזיליה קלופים וחתוכים לקוביות
2 גזרים קלופים,חתוכים לאורך ל-4 חלקים ואחר-כך לפרוסות של 1 ס"מ
4 כפות רסק עגבניות מיובשות
2 כוסות יין אדום יבש או מים
מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה

1.מחממים שמן בסיר גדול וכבד,וכשחם מכניסים את קוביות הבשר,ומשחימים
אותן מכל הצדדים.מוציאים מהסיר.
2.מוסיפים לסיר את השום,הבצל והפלפל החריף ומטגנים כ-5 דקות.
3.מוסיפים את שאר הירקות לטיגון של 3 דקות בערך,ממליחים ומפלפלים.
4.מחזירים את הבשר לסיר,מערבבים,מוסיפים את הרסק ומטגנים הכל עוד שתי
דקות.
5.מרתיחים את היין,ומוסיפים לסיר.מביאים שוב לרתיחה,מתקנים תיבול,מנמיכים
אש,מבשלים על להבה נמוכה כשעתיים, עד שהבשר רך לגמרי.