הוראות הכנה
מרכיבים
½ ק"ג עוף טחון
½ ק"ג בקר טחון
½ ק"ג קמח חומוס
2 כפות אבקת מרק עוף
1 כפית חוויאג' למרק
½1 כפות כורכום טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
1 בצל קטן קצוץ דק
1 שן שום קצוצה דק
1 כף שמן
2 ביצים
מלח ופלפל
מים
אופן ההכנה
מערבבים בקערה את שני סוגי הבשר, קמח החומוס, הכורכום, הבצל הגדול והביצים לתערובת אחידה וקשה. בידיים רטובות יוצרים כדורים די גדולים מהבשר ומניחים בצד.
בסיר גדול מחממים את השמן. מטגנים קלות את הבצל והשום ומכסים במים כדי מחצית גובה הסיר. מוסיפים חוויאג', מעט מלח ואבקת מרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומניחים בזהירות את כדורי הבשר אחד אחרי השני בסיר. מכסים ומבשלים כך על אש נמוכה כארבעים דקות.
מגישים חם.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון