יוצרים מהבשר 5 קציצות – ניתן להשתמש בטבעת מתכת ייעודית או אפילו בטבעת חתוכה מבקבוק פלסטיק גדול. נזהרים שלא לדחוס את הבשר. ממלאים חצי מגובה הטבעת, מניחים את פרוסת הגבינה במרכז, ומכסים מעליה בעוד בשר, ליצירת ההמבורגר. אדגיש שוב – יש להזהר שלא לדחוס את הבשר.