מנקים את הקורקבנים, שוטפים היטב, וחולטים במים כארבעים דקות. מסננים ושוטפים שוב במים. מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את העגבנייה. מוסיפים את הקורקבנים. מוסיפים את עלה הדפנה, הפפריקה והפלפל השחור. תוך כדי בחישה מוסיפים מים, שיכסו את הקורקבנים, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה כשעה וחצי עד שהקורקבנים יתרככו מאד. מוסיפים את החומוס ומערבבים. מגישים חם.