1. מניחים על עלה כף מהתערובת סמוך לתחתיתו, מגלגלים פעם אחת כדי לכסות את המלית, מקפלים פנימה את צידי העלה מימין ומשמאל, וממשיכים לגלגל עד הסוף. מניחים בסיר בצפיפות, עם הצד הפתוח כלפי מטה. אם יש צורך שמים בשכבה שניה. חוזרים על פעולה זו עד למילוי כל 12 העלים.