2. שמים את קוביות הבשר בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. שופכים את המים, שוטפים היטב את הסיר ומחזירים לתוכו את הבשר ומכסים שוב במים, בכמות של כ-10-12 כוסות. מוסיפים את חצי הבצל הקלוף ואת העגבנייה הקלופה חתוכה לפלחים. מכסים את הסיר ומבשלים עד שהבשר מתרכך, כשעתיים.