קוצצים את הבצל גס ומטגנים בשמן בסיר הגדול עד שנעשה שקוף. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן. מוסיפים חזרה את הבשר. מתבלים בפפריקה מלח ופלפל, מוסיפים את המים החמים ורסק העגבניות ומרתיחים. מוסיפים את האפונה ועגבניות השרי, מנמיכים את האש לאש קטנה-בינונית ומבשלים בכיסוי חלקי עד שהבשר רך.