קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן זית עד שנעשה שקוף. מוסיפים את השום והבטטות ומטגנים כמה דקות.
מוסיפים את המרק והתבלינים ומבשלים על אש בינונית עד שהבטטות מתרככות.
מוציאים את הבטטות למעבד מזון ומרסקים למחית חלקה. מחזירים את המחית לנוזלי המרק ומבשלים עד שחם. טועמים ומתקנים תיבול. אם צריך, מוסיפים עוד מים רותחים כדי לדלל את המרק.