רחצי היטב את הצנון והסירי פגמים מן הקליפה. פרסי לפרוסות דקות מאוד או גרדי במגרדת גסה, לתוך קערה ,הוסיפי מלח ופלפל לבן, ערבבי והשהי. מעכי את גבינת הרוקפור בקערית, בעזרת מזלג, הוסיפי את השמנת וקליפת הלימון, וערבבי. רחצי את הפטרוזלינון והבצלית במים קרים, נערי היטב ויבשי במגבת ניר, קצצי דק וערבבי אם הרוקפור.