מחממים את תנור האפייה ל-180°c. מסדרים את עלי הפילו בתוך תבנית שקעים משומנת (רצוי מסיליקון או כוסות אלומיניום חד פעמיות) ואופים (180°c) עד להשחמה קלה. פורסים את הבצלים לטבעות ומטגנים לאט במעט שמן זית עד לריכוך. מתבלים במלח, פלפל שחור טחון טרי וג'ינג'ר.