ממיסים 100 גר' חמאה עם כוס מים בסיר. מפוררים במזלג 150 גר' גבינת עיזים (אני השתמשתי בפטה עיזים…). מכבים את האש ומוסיפים לחמאה כוס קמח ובוחשים עד שהבצק ניתק מדפנות הסיר. מוסיפים לתערובת 3 ביצים אחת אחרי השניה. מוסיפים את גבינת העיזים, פלפל שחור וכוס זיתים (אני חציתי אותם). אופים עד השחמה בחום בינוני.