בסיר רחב מטגנים את הבצל. לאחר הזהבה קלה מוסיפים את הבשר ומטגנים ביחד. מוסיפים כשלושה ליטרים של מים ומבשלים על אש נמוכה בין שעה לשעה ורבע. מוסיפים את היין ומבשלים עוד כחמש דקות ביחד. מוסיפים את רוטב השזיפים, הבצל הירוק, הפלפל החריף והשום הכתוש ומערבבים יחד. אחרי כשלוש עד ארבע דקות מוסיפים את כל הירק הקצוץ. מבשלים עוד שתי דקות ומגישים חם.