הוראות הכנה
מרכיבים
אמנם זה לא חג הקוגל אבל זה נראה לנו מאכל חורף מהמם (זה גם לא בדיוק חורף - אנחנו יודעים).
בכל אופן, זה טעים, טעים, טעים ומלא בדברים טובים. תנסו ותתענגו.
מצרכים:
100 גרם חמאה לא מלוח
450 גרם איטריות ביצים עבות
6 ביצים גדולות
450 גרם שמנת חמוצה בטמפ` חדר
1 כוס סוכר
350 גרם גבינת שמנת בטמפ` חדר
(לשומרי המשקל שבינינו - לכו על 5%)
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
3 תפוחי גרני סמית גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
הביאו סיר מומלח לרתיחה ובשלו את האיטריות
אל-דנטה, לפי ההוראות על הקופסא (כ-6 דקות).
סננו את האיטריות והניחו בצד.
ערבבו את הביצים והשמנת החמוצה במיקסר.
השתמשו בלהב הגומי במהירות בינונית
עד לקבלת תערובת חלקה.
תוך כדי ערבוב הוסיפו:
3/4 כוס סוכר
3/4 חבילה חמאה
את כל גבינת השמנת
עד לקבלת תערובת חלקה
על מחבת, באש בינונית, המיסו 2 כפות חמאה וערבבו פנימה 2 כפות סוכר, את הקינמון ואת אגוז המוסקט.
הוסיפו בעדינות את התפוחים ודאגו לעטוף אותם ברוטב שנוצר (אם אתם יודעים להקפיץ - זה הזמן).
בשלו עד שהתפוחים מתרככים והרוטב נהיה קרמלי (כ - 10-12 דקות).
ערבבו את התפוחים עם תערובת הביצים
שפכו את תערובת התפוחים והביצים על האיטריות והקפיצו בעדינות עד שהם מתערבבים.
שפכו על הכל את יתרת החמאה המומסת ופזרו את יתרת הסוכר.
אמורים להשאר לכם כ-2 כפות מכל אחד.
(במידה ותרצו תוכלו לשמור את התערובת הזו יום במקרר ולאפות למחרת. יש להוציא מהמקרר ולחכות עד שהתערובת מגיעה לטמפ` חדר ורק אז לאפות).
סדרו את התערובת בכלי אפיה בגודל 24X35 ואפו בחום של 180 מעלות צלסיוס במשך כ-30 דקות, עד שהצבע הופך זהוב-שחום.
תוציאו מהתנור ותנו לזה לנשום כרבע שעה.
מי שרוצה להתפנק עם כדור גלידה וניל ליד,
מי אנחנו שנגיד לו לא.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון