חותכים לכל הקישואים את הראש ומרוקנים את תוכנם בעזרת כפית. מניחים בצד. מטגנים במחבת גדול חצי בצל קצוץ ולאחר הזהבתו מוסיפים את הבשר הטחון. מטגנים כחמש דקות תוך כדי הקפדה על פירור הבשר הטחון לפירורים ולא להשאירו גוש. מוסיפים את האורז ומעט מים וממשיכים לבשל חמש דקות נוספות. מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות, עגבנייה אחת ועוד מעט מים ומבשלים עד אשר האורז חצי מבושל. מתבלים במעט מלח ופלפל. ממלאים את הקישואים בתערובת האורז והבשר ומניחים בצד.