לגרד את הבצל ותפוח האדמה במגרדת דקה, לסחוט, להוסיף לבשר. להוסיף כרפס, קמח לפי הצורך, ביצה,פלפל. ללוש היטב ליצור קציצות . לטגן בצל בסיר, להוסיף 3 עגבניות, שני שום לפי הטעם, פלפל ירוק חריף.לתת לזה להתאדות קצת, להוסיף כף רסק עגבניות, להוסיף מים לפי כמות הרוטב הרצויה. פטריות שמפניון טריות, להקפיץ. להוסיף לסיר את הקציצות ומעל זה את הפטריות המוקפצות.