משפדים על שיפוד עץ עגבנייה, זית שחור, עלה ריחן, צדפה וכך הלאה, 3 צדפות בכל שיפוד. מטגנים במחבת משומנת עד אשר הצדפות שחומות. בכלי קטן מערבבים את השמן, החומץ המלח והפלפל ומערבבים היטב. מערבבים בקערה את הרוקט, הבצל והחסה ושופכים עליהם את הרוטב שיצרנו קודם לכן. מניחים את הסלט הירוק במרכז צלחת ההגשה ועליו את השיפודים החמים.