בסיר גדול מחממים שמן רצוי זית מאדים 5 דקות את הזר והבצל מוסיפים את השום ומאדים עוד 5 דקות מוסיפים את כל הפלפלים החתוכים ומערבבים שמים קצת מלח ,פלפל שחור וכמון נותנים להתבשל כ7 דקות ואז מוסיפים פלפל צ'ילי שלם שטוף ושתי קוביות קנור מערבבים טוב טוב, מכסים את הסיר ונותנים לירקות להבשל על אש בינונית כ 20 דקות(מערבבים מדי פעם).