מחממים את השמן בסיר גדול. מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף. מוסיפים את חתיכות הכבש ומטגנים תוך ערבוב לסגירה מכל הצדדים. מוסיפים את השום והפלפל החריף, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מוסיפים את הפירות היבשים והחבושים ומערבבים היטב יחד כשלוש דקות. מוסיפים מים כדי ¾ גובה תוכן הרכיבים בסיר, מוסיפים את הסילאן ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים ביחד כשעתיים וחצי.