מחממים מעט שמן זית במחבת ומקפיצים את השום ובצלי השאלוט מס' דקות, עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר, שורש הסלרי, עלי הסלרי, שורש הפטרוזיליה ועלי הפטרוזיליה הקצוצים, ומקפיצים לריכוך. מסירים מהאש, מוסיפים את העדשים, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס, מוסיפים מעט שמן שומשום ומערבבים היטב.