מערבבים קמח מצה לעוגה + קמח תפו"א ומוסיפים אגוזים. מקציפים החלבונים עם ½ כוס סוכר עד לקצף קשה. בקערה נפרדת לערבב היטב את החלמונים עם ½ כוס סוכר ולהוסיף לתערובת ע"י בחישה בכף עץ את האגוזים המקומחים בקמח מצה + קמח תפו"א, הקקאו, קפה נמס, שוקולד וברנדי, ולכל זה להוסיף את קצף החלבונים בתנועת קיפול ויוצקים את הבלילה לתבנית אפיה משומנת או על נייר אפיה ואופים כ- 45-50 דקות בחום בינוני.