מכניסים את הדג לסיר נפרד ומכסים במים. מביאים לרתיחה. מסירים את המכסה ומבשלים 10 דקות. חותכים את הדג לפיסות גדולות מסירים את העצמות. מניחים בצד.
ממיסים את החמאה ומפזרים עליה את הקארי והפפריקה. ומשחימים קלות. מוסיפים פנימה את האורז ומוסיפים בזהירותאת פיסות הדג תוך כדי ערבוב עדין. מנמיכים את האש ומקפלים פנימה בזהירות את הביצים הקשות. מפזרים מעל את הפטרוזיליה ומגישים מיד.