1. מניחים את המוצרים בסיר בשכבות: בשכבה הראשונה מניחים את הסוכר, לאחר מכן שכבת בשר עם החלק השומני כלפי מטה. לאחר מכן מניחים שכבה של כרוב ומעליה שכבת נקניקיות עגל. ושוב שכבת כרוב ומעליה שכבת נקניקיות מעושנות. מעל הכל להניח בצל גדול דקור בציפורן.
2. אחרי שכל המוצרים מונחים בסיר, מדליקים להבה קטנה עד שהסוכר הופך לקרמל. כשריח הקרמל מורגש, סוגרים את האש ומוסיפים יין לבן ותפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות.