הוראות הכנה
מרכיבים
2 חצילים בינוניים יפים וקלים
שמן לטיגון עמוק
חצי כוס רוטב סויה
1 כוס סוכר
2 כוסות מים
כפית ג'ינג'ר טרי כתוש
כפית שום טרי כתוש
בצל ירוק קצוץ דק או עירית קצוצה דק
אופן ההכנה
קולפים את החצילים ופורסים אותם לאצבעות כמו צ'יפס, מחממים בסיר קטן על האש את כל חומרי המשרה: מים, סויה, סוכר, ג'ינג'ר ושום, החימום צריך להיות עדין ללא רתיחה עד שכל הסוכר נמס.
מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את אצבעות החצילים טיגון מהיר עד שהם משחימים, סופגים עודפי שמן, מניחים את אצבעות החצילים המטוגנים בתוך המשרה, ונותנים לנוח ללילה במקרר.
להגשה: מוציאים מן המשרה את הכמות הרצויה לצלחת קטנה עם מעט מהרוטב, זורים עירית או בצל ירוק קצוצים, וקוצרים את המחמאות.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון