הוראות הכנה
מרכיבים
4 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכים
50 גרם שמרים
3 ביצים
4 כפות גבינת פרמזן, מגוררת דק
3 כפות חמאה רכה
1 כוס חלב
1/2 כוס מים
1 כפית מלח
1 כף סוכר
קמח, לפי הצורך
ביצה טרופה, להברשת הבצק
אופן ההכנה
בקערה מערבבים היטב את כל החומרים למעט הקמח.
מוסיפים קמח בהדרגה ותוך כדי לישה, עד שמתקבל בצק די רך, גמיש ולא דביק. מתפיחים כשעה.
צרים לחמניות קטנות (בגודל לחמניות ביס), מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומתפיחים שוב כחצי שעה.
מחממים תנור ל180- מעלות.
מברישים את הלחמניות בביצה ואופים כ20- דקות
מגיש:
מקור: השף חיים כהן
שתף את המתכון