הוראות הכנה
מרכיבים
6 עגבניות חצויות
3 חצילים חצויים לאורכם
2 בצלים חצויים
12 שיני שום קלופות
4 כפות שמן זית
2 כפות טימין טרי קצוץ דק
2 ליטר מים
2 כפות אבקת מרק פרווה
2 כוסות שמנת מתוקה
כוס גבינת צאן מגוררת
אופן ההכנה
מחממים תנור ל180 מעלות מינחים את העגבניות החצילים הבצל והשום בתבנית אפיה כאשר קליפתם כלפי מעלה
צולים כ 40 דקות מוצאים מהתנור מקלפים מהקליפה .
את כל הירקות מעבירים לסיר מוסיפים את הטימין ואבקת המרק והמים מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה כ 30 דקות עד התרככות הירקות מורידים מהאש ומצננים קלות
מעבירים את המרק דרך בלנדר עד קבלת מירקם חלק
מחזירים לסיר מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה מוסיפים פלפל ןמלח ע"פי הטעם
מחלקים לצלחות הגשה ומפזרים מעט גבינת צאן
בתאבון
מגיש:
מקור: השף עומרי בן פרז
שתף את המתכון