הוראות הכנה
מרכיבים
שליש כוס שמנת לקצפת
1 מקל וניל
כף וחצי סוכר
1 חלמון ביצה
150 גרם שוקולד חלב מגורר גס
2 כפות חמאה
2 כפות ליקר קקאו
לציפוי :
כף אבקת קקאו
2 כפיות אבקת סוכר
אופן ההכנה
מדפנים תבנית בנייר משומן
מבשלים את השמנת והוניל בסיר בינוני מורידים מהאש לפני רתיחה מכסים ומניחים בצד לחצי שעה מוצאים את מקל הוניל
בקערה טורפים את החלמון והסוכר עד הסמכה ומעבירים לשמנת שבסיר תוך טריפה מתמדת
מחזירים את הסיר לאש ןמחממים בעדינות מבלי להביא לרתיחה מוסיפים את השוקולד והחמאה תוך בחישה ומביאים לתערובת חלקה בוחשים פנימה את ליקר הקקאו
מעבירים לתבנית ומניחים כשעה עד שהתערובת מוצקה מחלקים ליחידות ומצפים בקקאו מעורב באבקת סוכר
בתאבון
מגיש:
מקור: סדנת שוקולד - טיבעון
שתף את המתכון