הוראות הכנה
מרכיבים
לבצק התחתית:
--------------
150 גר מרגרינה
1 חלמון
כוס ורבע קמח
רבע כוס סוכר
קלפה מלימון אחד מגורד
מילוי:
-----
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
חצי כוס מיץ לימון (רק טרי)
+קליפה מגורדת מהלימון
1 כף ג'לטין מומס ברבע כוס מים פושרים
אופן ההכנה
לחמם את תנור האפיה ל-160 מעלות צלסיוס.
לבצק:
לערבב את כל החומרים לרדד ולשים בתבנית פאי או כל תבנית 20 ס"מ, עם דפנות .
לדקור במזלג. להניח בפריזר חצי שעה
לאחר מכן לאפות בתנור 160 מעלות עד שצבעו חום צהבהב. ולצנן.
למילוי:
חלמונים+מחצית מכמות הסוכר+מיץ לימון וקליפתו,
מבשלים בסיר כפול כלומר: 2 סירים המונחים אחד על השני שבראשון יש מים שמגיעים לרתיחה ושני מעליו עם התערובת.
לערבב ללא הפסקה ,מעל האדים , עד שמסמיך ואז להוסיף את הג'לטין המומס ולערבב ולצנן. את החלבונים מקציפים עם שארית הסוכר לקצף נוקשה.
מאחדים בקיפול לתערובת ומשטחים על הבצק
עוטפים בנייר כסף ולמקרר לכמה שעות
הערה : אפשר להכין במקום הבצק הנ"ל , תחליף לתחתית (גם הוא נהדר)
200 גרם ביסקויטים פתי בר בהיר.
150 גרם מרגרינה מומסת לערבב ביחד ולשטח בתבנית
ולאפות מעט זמן עד שמתקשה בערך 7 דקות
ב ת א ב ו ן
מגיש:
מקור: חברה
שתף את המתכון