הוראות הכנה
מרכיבים
לבסיס העוגה :
200 גרם עוגיות חמאה גרוסות דק
150 גרם חמאה
למילוי :
3 גבעי גבינת "קולאז" או "פלדלפיה" בטעם טבעי
1 כוס סוכר
קליפה מגוררת מלימון אחד
4 ביצים
גביע וחצי שמנת חמוצה
3 כפות קמח
לקישוט :
250 גרם תות שדה חצוי
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל 165 מעלות צלסיוס.
ממסים את החמאה ומערבבים היטב עם פרורי העוגיות .
בתבנית עגולה 26 ס"מ [ רצוי קפיצית ] מניחים נייר אפיה משומן היטב .
משטחים את פירורי העוגיות ומהדקים בצורה אחידה ומעבירים למקפיא ל-10 דקות .
בקערת מיקסר שמים את הגבינה, הסוכר, קליפת הלימון, ומערבלים כדקה. מוסיפים את הביצים בהדרגה , מוסיפים את השמנת ומערבלים כ 2 דקות נוספות. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבלים כ 2 דקות נוספות עד קבלת תערובת חלקה .
מוצאים את התבנית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את התערובת .
מניחים את תבנית האפיה על תבנית תנור, בעלת דפנות גבוהות ומסביב לתבנית העגולה, יוצקים
מים לאידוי .
אופים במשך כ 70 דקות מוצאים ומצננים .
מעבירים למקרר למשך כ 10 שעות .
מוצאים מהמקרר ומקשטים בתות שדה .
ומגישים קר
בתאבון
מגיש:
מקור: מיכאלי
שתף את המתכון