הוראות הכנה
מרכיבים
1/3 כוס שמן זית
10 יחידות פילה פרגית
2 בצלים גדולים קצוצים דק
6 שיני שום קצוצות
מלח
פלפל שחור גרוס
פפריקה חריפה
פפריקה מתוקה
1 חבילת תרד קצוץ דק (500 גרם)
1/2 1 כוסות אורז בסמטי, או פרסי
מים
אופן ההכנה
מטגנים את הפרגיות בשמן זית עד להזהבה, ומוציאים מהסיר.
לטגן את הבצל והשום, ולהחזיר לסיר את הפרגיות.
לתבל במלח, פלפל, פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה, ולהוסיף 1/2 2 כוסות מים.
כשרותח מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים 45 דקות.
מוציאים את הפרגיות מהסיר.
להוסיף את התרד הקצוץ לסיר ולבשל תוך כדי ערבוב כ-10 דקות.
להוסיף את האורז לסיר, לערבב, להחזיר את הפרגיות ולהרתיח.
להנמיך את הלהבה, לכסות את הסיר ולבשל כ-20 דקות, עד שהנוזלים נספגים באורז.
מסירים מהכיריים ומשהים כ-20 דקות נוספות.
מערבבים את תכולת הסיר בעדינות ומגישים.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון