הוראות הכנה
מרכיבים
1 לפי הטעם פלפל שחור
1 לפי הטעם מלח
4 כפות רסק עגבניות
1 כוסות מים
1 כפות קמח
1 כפות חמאה/מרגרינה בטעם חמאה(לשומרי הכשרות)
2 גבעולי פטרוזיליה
0.25 כוסות צנוברים
250 גרם משמש
0.25 כוסות שמן חמניות
2 כפות בצל יבש
1 קילוגרם בשר בקר
אופן ההכנה
1. בסיר מחחמים שמן ומטגנים את הבצל והבשר עד שמשחימים מעט.
2. מוסיפים משמשים ומעט מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה, כחצי שעה עד שהבשר מתרכך.
הרוטב:
1. בסיר, ממיסים חמאה. מוסיפים קמח ומערבבים.
2. יוצקים מים ומבשלים תוך כדי בחישה, על להבה בינונית, עד לקבלת תערובת סמיכה.
3. מוסיפים רסק עגבניות, מתבלים ומבשלים במשך מספר דקות.
הרכבת המנה:
יוצקים את הרוטב על בשר, מוסיפים את הצנוברים ומעטרים בפטרוזליה.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון