הוראות הכנה
מרכיבים
200 גרם שוקולד מריר
6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
2/3 כוס סוכר
100 גרם חמאה מרוככת
100 גרם אגוזים טחונים
אופן ההכנה
תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ משומנת
1. מחממים את התנור לחום בינוני 180 צ'
2. שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים בסיר
3. מקציפים את החלבונים, מוסיפים להם בהדרגה שליש כוס סוכר
וממשיכים להקציף לקצף נוקשה
4. טורפים בקערה נפרדת את החמאה עם יתר הסוכר,
מוסיפים את החלמונים וממשיכים לטרוף לתערובת קלילה וקצבית
5. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת החמאה, וממשיכים לטרוף לתערובת אחידה.
מוסיפים את האגוזים.
6. מקפלים את הקצף החלבונים אל הבלילה. מעבירים מחצית מהבלילה אל התבנית ואופים
כחצי שעה (שומרים את מחצית הבלילה הנותרת במקרר).
7. מורחים את הבלילה הנותרת על העוגה האפויה בעודה חמה,
ושומרים במקרר.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון