הוראות הכנה
מרכיבים
7 תפוחי אדמה
3 ביצים
פטרוזיליה
500 גר בשר טחון
בצל
פלפל ,מלח
אופן ההכנה
לבשל 7 תפוחי אדמה ולמעוך
להוסיף ביצה אחת + רבע כפית כורכום+ פלפל שחור ומלח
לחלק ל 2 וחלק אחד לשטח על התבנית
לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל הכל בצורה אחידה
לפזר מלית בשר טחון
שקודם טיגנו בצלים עד הזהבה ואז להוסיף למחבת
בשר טחון (כבש + בקר+ שומן) ולפורר תוך טיגון להוסיף מלח + פלפל שחור
להעביר למסננת שהנוזלים יצאו
ואת הבשר המסונן לפזר על הפטרוזילה
לפזר ביצים קשות פרוסות
לפזר מעל פטרוזיליה
לכסות במלית הנותרת היטב את הפשטידה בצורה אחידה
למרוח חלמון ביצה
בעזרת מזלג ליצור צורה כמו שגורפים במגרפה
לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות
עד התייצבות והשחמה טובה
להוציא ולתת לה להצטנן ורק אז לפרוס (לא לפרוס אותה חמה כי היא תתפרק)
מגיש:
מקור: דודו חמוד מאתר תפוז
שתף את המתכון