הוראות הכנה
מרכיבים
החומרים הדרושים
1 קילו קמח
1 שקית שמרית
¾ כוס סוכר (אפשר חצי כוס למי שרוצה לנגב חריימה)
2 ביצים
¾1 עד 2 כוסות מים
½ כוס שמן או 120 גרם מרגרינה בטעם חמאה, בטמפ' החדר
1 כף מלח
ביצה טרופה לזיגוג
שומשום ופרג (לא טחון) לקישוט
אופן ההכנה
ההכנה
שמים קמח בקערת לישה ומערבבים לתוכו את השמרית. מוסיפים את שאר החומרים ולשים 7-10 דקות במהירות בינונית עד לבצק חלק, מבריק שנדבק לתחתית הקערה. משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, כל חלק מגלגלים ל-3 רצועות וקולעים לצמה. לחלה חגיגית במיוחד קולעים מ-5 רצועות באופן הבא:
ממספרים את הרצועות 1-2-3-4-5, צובטים יחד בקצה העליון ואז:
מעבירים את 1 מעל 3
מעבירים את 2 מעל 3
מעבירים את 5 מעל 2 וחו"ח.
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים להכפלת הנפח. מברישים בביצה טרופה, מפזרים שומשום או פרג לקישוט ואופים בחום של 180°c למשך 35 דקות עד להזהבה (גם בתחתית). מצננים על רשת ומגישים
מגיש:
מקור: קרין גורן
שתף את המתכון