הוראות הכנה
מרכיבים
750 גרם בשר בקר טחון
1 כרוב בינוני
2 שיני שום כתושות
2 בצלים בינוניים
מלח, פלפל שחור
1 כוס עגבניות מרוסקות מקופסא (לא רסק עגבניות)
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
1 כוס אורז שטוף ושרוי במים לרבע שעה לפחות
שמן לטיגון
אופן ההכנה
חולטים את הכרוב בשלמותו עד שהוא מתרכך.
מקררים במי קרח ומפרידים את העלים.
קוצצים בצל ומטגנים בשמן עד שמזהיב.
מוסיפים שום כתוש ובשר טחון ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-15 דקות.
מוסיפים עגבניות מרוסקות ומבשלים עוד רבע שעה על אש בינונית.
כשרוב הנוזלים התאדו מהבשר, מוסיפים מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה ומסירים מהאש.
מסננים את האורז מנוזלים, מוסיפים לבשר ומערבבים היטב.
מוציאים את עלי הכרוב מהמים ומניחים במסננת לניקוז הנוזלים. את עלי הכרוב הגדולים חוצים לשניים לאורכם.
שמים מהמילוי במרכז כל עלה ומגלגלים מכל הצדדים למעטפת הדוקה ונאה.
מסדרים את מעטפות הכרוב בסיר בצפיפות - שכבה ראשונה ומעליה שכבה נוספת.
מוסיפים 2 כוסות מים מומלחים קלות.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך כ ½ שעה בסיר מכוסה.
מנמיכים את האש ומבשלים למשך ¼ שעה נוספת.
בתיאבון!
מגיש:
מקור: חברת חסלט
שתף את המתכון