הוראות הכנה
מרכיבים
חבילת בצק עלים מרודד
בצל גדול קצוץ
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
ביצה אחת
מלח, פלפל, תבלינים
לרוטב:
כוס מים
כף קורנפלור
כף אבקת מרק פיטריות
אופן ההכנה
בסיר רחב לטגן את הבצל, להוסיף את הבשר והתבלינים ולהמשיך לטגן עד שצבע הבשר הופך
להיות כהה, להסיר מהאש לבחוש פנימה ביצה שלמה ולערבב היטב.
לפרוס על תבנית מרופדת בנייר אפיה רצועות רחבות של בצק עלים, למלא במלית הבשר, להפוך
את הרולדה שהפתח יהיה כלפי מטה (למניעת פתיחת הבצק בזמן האפיה) לסמן פסי חיתוך בסכין, לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.
להכין את הרוטב:
להרתיח מים בסיר, להוסיף את אבקת המרק, לערבב כף קורנפלור בחצי כוס מי ברז ולמזוג לסיר תוך כדי בחישה, להמשיך לבשל על אש קטנה עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
כשאר הרולדה זהובה ומוכנה, להוציא מהתנור לחתוך למנות ולצקת מעל את רוטב הפטריות.
מגיש:
מקור: אישי
שתף את המתכון