הוראות הכנה
מרכיבים
2 כוסות קמח
1 חבילה שמרים טריים
2 כוסות מים
1/2 כוס סוכר חום
3 כפות חמאה
2 כפיות מלח
2 כוסות קמח חיטה מלאה
אופן ההכנה
1. בקערה גדולה מערבבים שתי כוסות קמח ושמרים.
2. בסיר בינוני מחממים מים, סוכר חום, חמאה ומלח, ומוסיפים לתערובת היבשה.
3. במיקסר, על מהירות נמוכה מקציפים במשך 30 שניות.
מעלים את המהירות ומקציפים עוד 3 דקות.
4. מוסיפים קמח חיטה מלאה ואת שאר הקמח הרגיל.
יוצקים על משטח מקומח ולשים עד שהבצק הופך לגמיש. לשים את הבצק עד שנהפך לגמיש אך קשה מעט.
5. הופכים לכדור, מניחים בקערה משומנת, מכסים ומשאירים במקום חם עד שהבצק מכפיל את נפחו, כשעה עד שעה וחצי.
6. מחלקים את הבצק לשניים, מכסים ומשאירים בחוץ ל 10 דקות.
הופכים כל חצי של הבצק לכיכר.
7. שמים את הכיכרות בשתי תבניות לחם משומנות, מכסים ומשאירים במקום חמים עד שהגודל של הכיכרות מוכפל (כ- 45 ל - 60 דקות).
אופים בחום של 190 מעלות במשך 45 מעלות.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון