הוראות הכנה
מרכיבים
החומרים הדרושים לבקלאווה (בתבנית אפייה סטנדרטית של תנור):
200 גרם עלי פילו
½ כוס פיסטוקים
½ כוס שקדים
½ כוס אגוזי מלך
½ כוס אגוזי לוז
½ כוס שומשום לבן
½ כוס אגוזי פקאן
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות שמן
כפית קינמון
½ כוס דבש
חומרים לסירופ:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה
אופן הכנת המילוי:
יש לקלות את כל האגוזים, לאפות בתנור ולטחון גרוס עד גס, להוסיף דבש, קינמון ושומשום.
אופן הכנת הסירופ:
יש לבשל את מרכיבי הסירופ, להביא לרתיחה ולכבות את האש לאחר 5 דקות.
אופן הכנת העלים:
לפתוח את עלי הפילו, להניח שיכבה אחת על התבנית ולהבריש בחמאה מומסת.
להניח מעל שתי שכבות נוספות של עלי פילו ולהבריש כל שכבה בחמאה.
לפזר את המילוי ולהדקו.
לכסות עם שלוש שכבות נוספות של עלי פילו ולהבריש כל שכבה בחמאה.
את השכבה העליונה של עלי הפילו למרוח בשמן.
לחתוך לריבועים לפני האפייה.
לאפות 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-200°c עד קבלת צבע זהוב יפה.
ביציאה מהתנור בעוד הבקלאווה חמה, מוזגים מעליה את הסירופ
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון