הוראות הכנה
מרכיבים
לבצק:
כוס קמח
ביצה
100 גרם חמאה
¼ כוס מים
למלית:
½ כרישה חתוכה לעיגולים דקים
סלסלת פטריות (אפשר גם פטריות חתוכות מקופסת שימורים)
½ מיכל שמנת לבישול.
½ כוס גבינה צהובה מגוררת
מלח פלפל
4 תבניות קיש אישיות או תבנית שקעי למאפין.
אופן ההכנה
1. לשים היטב את כל חומרי הבצק עד שמקבלים בצק אחיד . אם הבצק לח ודביק מדי -להוסיף מעט קמח. אם הבצק יבש ומתפורר-להוסיף מעט מים.
2.לעטוף את הבצק בנילון ניצמד ולהכניס למקרר ל-½ שעה.
3. לטגן את הכרישה , להוסיף את הפטריות לטגן אותם גם מעט. להוסיף את השמנת ולבשל עד שהרוטב מצטמצם מעט. לתבל במלח ופלפל.
4. להוציא את הבצק מהמקרר, ללוש אותו שוב מעט ולרדד אותו לעלה דק (עובי ½ סנטימטר בערך).
5 . לשמן ולקמח הייטב את תבניות הקיש האישיות או תבנית שקעי המאפין.
6. לחתוך 4 עיגולים שגדולים מעט יותר מהתבניות או מהשקעים.
7. לכסות את התבניות עם עיגולי הבצק (גם את השוליים) ולדקור את הבצק מעט עם מזלג.
8. למלא כל אחד מעל הבצק במילית עד למלעלה.
9. לאפות בתנור בחום 180°c כ- 20 דקות.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון