הוראות הכנה
מרכיבים
½ ק"ג פול מצרי (פול קטן בצבע חום)
מים
מלח
ביצים לפי מס' הסועדים
להגשה: חומוס, טחינה, פיטרוליה, בצל חתוך, שמן זית
אופן ההכנה
משרים את החומוס ללילה בסיר מים
שוטפים היטב, מבשלים בסיר על הגז חצי בישול (כשעה) + הביצים
בלילה שלפני , שמים בסיר עם מים רותחים עד לגובה של כ- ס"מ מעל פני הפול והביצים
מכניסים לתנור בחום נמוך של 100 מעלות או על פלטת שבת עד הבוקר.
בבוקר נפטרים משארית המים, מרסקים במועך תפו"א
מוזגים לצלחות, יוצקים תלולית שמן זית, מעטרים בפטרוזילה ובצל קצוץ, בצד הצלחת מניחים ביצה.
על השולחן חומוס וטחינה.
בתאבון
מגיש:
מקור: אישי
שתף את המתכון