הוראות הכנה
מרכיבים
לבצק :
½ שקית שמרית
4 כוסות קמח
1 חפיסת אינסטנט פודינג וניל
2 כפות סוכר
¼1 כוסות חלב בטפ' החדר
1 ביצה
50 גרם חמאה מומסת בטפ' החדר
½ כפית מלח
למלית קינמון:
100 גרם חמאה מוממסת
1 כוס סוכר חום
¼ כוס סוכר לבן
1 כף גדושה קינמון
לזיגוג :
1 ביצה עם כף מים
אופן ההכנה
1.מערבבים שמרית, קמח ואינסטנט פודינג וניל , בקערה עם וו לישה.
2. מוסיפים סוכר, ביצה , חלב , חמאה מומוסת , ומלח ומעבדים עד - 5 דקות עד שמקבלים בצק חלק , רך ומבריק.
3. משמנים בתרסיס שמן כדי שהבצק לא התייבש , מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
מכינים את מלית הקינמון:
1. מערבבים יחד את שני סוגי הסוכר והקינמון ומניחים בצד.
ממלאים את הבצק :
1. מחלקים את הבצק התפוח לשני חלקים שווים.
2. מוציאים חלק אחד למשטח מקומח ומרדדים למלבן בעובי 1/2 ס"מ.
3.מברישים בחמאה מומסת ומפזרים את מלית הקינמון על פני הבצק ומגלגלים את הבצק צמוד ללא רווחים בין גילגול לגילגול .
4. פורסים בעובי שאתם רוצים (אני פורסת בעובי של חמישה סנטימטרים).
5. עדיף לתחוף את קצה השבלול מתחתיו כדי שלא יפתח במהלך האפייה.
6. משכיבים את הפרוסות באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. משמנים שוב בספריי שמן.
8. מחממים תנור ל-190°c.
9. מברישים בביצה טרופה ואופים כ- 15 דקות או עד שהמאפים זהובים ותפוחים. (גם בתחתית) אך עדיין רכים למגע. להיזהר מאפיית יתר.
10. מצננים לחלוטין ושומרים בכלי אטום.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון