הוראות הכנה
מרכיבים
700 גרם תפוחי אדמה מבושלים
200 גרם גזרים מבושלים
3 לבבות ארטישוק משומרים
200 גרם אפונה מבושלת
2 כפות צלפים מסוננים
12 זיתים שחורים קטנים
12 זיתים ירוקים מגולענים
4 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1/4 כפית כוסברה טחונה
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
קולפים את תפוחי האדמה.
חותכים את תפוחי האדמה והגזרים לקוביות קטנות.
מסננים את לבבות הארטישוק וחותכים אותם לרבעים.
שמים את הירקות בכלי הגשה, יחד עם הצלפים ועם הזיתים.
טורפים יחד את השמן ומיץ לימון ומוסיפים פטרוזיליה, כוסברה, מלח ופלפל.
יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים קלות.
מקררים כחצי שעה.
מגיש:
מקור: המטבח התוניסאי
שתף את המתכון