הוראות הכנה
מרכיבים
4 קישואים בינוניים רצוי מסוג זוקיני, חתוכים לפרוסות
400 גרם פטריות יער טריות, חתוכות לרצועות
3 שיני שום, מעוכות
6 כפות שמן זית
1/3 כוס יין אדום, יבש
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
1 כף צנוברים קלויים
אופן ההכנה
מחממים במחבת את שמן הזית.
מטגנים בשמן את פרוסות הקישואים עד שהן מתרככות מעט.
בעזרת כף מסננת מוציאים את הקישואים מהשמן.
מוסיפים לשמן את השום המעוך.
כאשר השום מתחיל להשחים מוסיפים למחבת את הפטריות החתוכות.
מקטינים את האש ומניחים לפטריות להתבשל כ-10 דקות.
מוסיפים למחבת את היין, המלח והפלפל הטחון, מערבבים היטב ומניחים להתבשל עוד כ-5 דקות. מוסיפים את הקישואים המטוגנים, מערבבים ומורידים מהאש.
מגיש:
מקור: בשיתוף עם - אתר האוכל של ג`אקומו
שתף את המתכון