הוראות הכנה
מרכיבים
6 ארטישוקים
מחצית לימון
מעט מלח גס
מעט שמן זית
טימין טרי קצוץ
קערית עם שמן זית
מלח ופלפל לתיבול
צנצנת אטומה
אופן ההכנה
מורידים את העלים הקשים, עד שנחשפים העלים הבהירים. קוטמים את הראש, זורקים את החלק העליון ובעזרת כפית מוציאים את הפלומה השעירה, שנמצאת בלב הארטישוק. מומלץ לשפשף את האיזורים שנחתכו, עם חצי לימון (למניעת השחרה), או להשרות במים עם לימון. מניחים את הארטישוק על הגריל, כשהחתך כלפי מעלה, ומפזרים מלח גס. מתבלים בשמן זית, פלפל שחור טחון וטימין קצוץ. מגישים עם שמן זית, חומץ או לימון. ניתן לשמר את הארטישוק הצלוי בשמן זית, בתוך צנצנת אטומה, עם כמה ענפי טימין.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון