הוראות הכנה
מרכיבים
165 גרם שוקולד מריר
50 מ"ל שמנת מתוקה
30 גרם חמאה
50 גרם אבקת סוכר
1 חלמון
25 מ"ל רום
50 גרם קקאו, משובח לציפוי
אופן ההכנה
1. מעל סיר מיוחד להמסת שוקולד (ביין מארי) (או במיקרוגל) ממיסים את השוקולד.
2. בסיר שני מביאים לרתיחה שמנת וחמאה, מעל להבה נמוכה. ברגע הרתיחה מוסיפים 25 גרם אבקת סוכר, מערבבים היטב ומורידים מהאש.
3. בקערית טורפים היטב חלמון עם 25 גרם אבקת סוכר.
4. מוסיפים לשוקולד המומס את שתי התערובות ואת הרום, ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית. מצננים. כשהתערובת קרה, מקפיאים למשך הלילה.
5. מוציאים מהמקפיא, מחכים שהשוקולד יתרכך מעט ובעזרת כפית יוצרים כדורים קטנים ומגלגלים בקקאו. שומרים במקפיא, בכלי אטום, עד להגשה .
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון