הוראות הכנה
מרכיבים
2 בצלים
4 עגבניות בשלות
1/4 כוס שמן זית
מלח, פלפל, פטרוזיליה, ריחן טרי
50 גר' גבינת פרמזן מגוררת
6 ביצים
3-4 שיני שום קצוץ
אופן ההכנה
1. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.
2. חולטים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה, מוציאים את הגרעינים וקוצצים לקוביות קטנות.
3. מחממים חצי מכמות השמן במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את העגבניות, השום, מלח, פלפל ומבשלים על להבה בינונית עד לריכוך העגבניות וכל הנוזלים התאדו, מעבירים לקערה לקירור.
4. מוסיפים לבצל והעגבניות המתקררות גבינת פרמזן, פטרוזילה קצוצה וריחן קצוץ.
5. טורפים את הביצים ומוסיפים לתערובת הבצלים.
6. מחממים את השמן הנותר במחבת יצוק שופכים פנימה את התערובת מבשלים על להבה בינונית כ-7 דקות או עד שהחביתה יציבה.
7. מיממים את הגריל בתנור מעבירים את המחבת מתחת לגריל ואופים 2-3 דקות עד שפני החביתה מזהיבה קלות.
8. מגישים בליויי תוספת גבינה מפוררת.
מגיש:
מקור:
שתף את המתכון